Кекс от Марты Стюарт

 Понадобится :

240 г муки

200 г сахара

2,5 ч л пекарского порошка

щепотка соли

1 крупное яйцо

3/4 чашки молока

350 г чёрной смородины

4 ст л сливочного масла (растопить)

Разогрейте духовку до 180 градусов

1.Смажьте маслом и выстелите пергаментом форму для кексов

2.Взбейте яйцо с сахаром, добавьте растопленного сливочное масло и молоко

3.Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте в масляную смесь, перемешайте, посолите.

4.Смородину, обсыпанную мукой, добавьте в тесто. Перемешайте очень аккуратно (советую мешать руками,иначе ягодки полопаются), перелейте тесто в форму для кексов и пеките примерно 1 час - 1 час 15 минут

Вкус.итоги Получился просто замечательный воздушный,с лёгкой кислинкой кекс.Пожалуй,это один из самых удачных кексов,которые я делала.Получилось очень-очень вкусно.Всем советую делать!