Рецепт найдет в этом замечательном блоге
Форма 20-25 см.
Для теста:
200г муки (я снова использовала кукурузную.Очень уж мне понравилась с ней выпечка)
80г сливочного масла
1 яйцо
30мл молока
3 ст.л. сахара
По 1/2 ч.л. разрыхлителя и соды
Щепотка соли
Для начинки:
200г черники
200г клубники
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сахара
Для смазывания яйцо взбитое с молоком.
Тесто:
1)Муку просеять с содой и разрыхлителем ,добавить сахар и соль ,перемешать.
2)В каше блендера соединить муку с холодным сливочным маслом, нарезаным на кусочки и порубить в мелкую крошку.
3)Яйцо слегка взбить вилкой и молоком и добавить в блендер. Замесить тесто (около 10-20 секунд) ,если тесто суховато добавить еще молока.
4)Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
5)Начинка: Клубнику мелко порезать соединить с черникой ,крахмалом и сахаром.
6)Готовое тесто разделить на 2 части ,одну распределить по дну формы ,смазанной сливочнм маслом. Свеху выложить начинку. Второй пласт раскатать и аккуратно накрыть сверху,соединить концы ,сделать отверстия и смазать яйцом с молоком
7)Выпекать 20-25 минут при 180гр. Пирог полностью остудить и можно подавать к столу!
Про время :1 час 40 минут
Вкус.итоги:Наверное,единственное что мне понравилось в этом пироге так это тесто.Достаточно рыхлое и приятное на вкус.Кислая начинка мне наверно не по душе.Поэтому,я не в восторге от этого пирога.Теперь,если и буду делать ягодный пирог,то только этот
Немного фотографий...
Надо же ,а мне наоборот больше понравилась начинковая часть ))
ОтветитьУдалить